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簡(jiǎn)要描述：管式殺菌設(shè)備以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質(zhì)，尤其適合果醬，濃縮果汁等高黏度物料的殺菌。該機(jī)主體部分采用四層套管式結(jié)構(gòu)：熱交換介質(zhì)在外層和里面兩層中流動(dòng)，物料在中間層反向流動(dòng)。可拆卸套管便于檢修；配備CIP和SIP。
產(chǎn)品型號(hào)：TS-BS-XGZ-1SJ 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時(shí)間：2023-05-09訪 問 量：850相關(guān)文章
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管式殺菌設(shè)備
殺菌工藝是被加工的物料以持續(xù)運(yùn)動(dòng)的形式，通過管式熱交換器加熱到典型滅菌溫度129～149℃，保持穩(wěn)定溫度2-4秒，再經(jīng)過密閉管道輸送至無菌空間內(nèi)進(jìn)行灌裝，確保整個(gè)灌裝過程達(dá)到無菌要求，保證灌裝后產(chǎn)品內(nèi)的微生物控制在允許范圍內(nèi)(即達(dá)到商業(yè)無菌)。以上的整個(gè)過程，是在超高溫下瞬時(shí)完成的，可以將可能引起物料變質(zhì)的活性微生物與芽孢殺滅。同時(shí)，也能有效保留加工物料的原有品質(zhì)與口感與營(yíng)養(yǎng)。高標(biāo)準(zhǔn)的加工工藝加上準(zhǔn)確的處理方法，可以有效防止食品二次污染，同時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期。
管式殺菌設(shè)備優(yōu)勢(shì)明顯：
1、可接受粘度范圍極大的物料，設(shè)備環(huán)境PH值1～14；
2、滅菌后，產(chǎn)品在常溫存儲(chǔ)、不添加防腐劑的環(huán)境中，品質(zhì)和口感能保持3～6個(gè)月，免去了冷藏存儲(chǔ)環(huán)節(jié)；
3、處理過程瞬時(shí)完成，有效保留產(chǎn)品的品質(zhì)與口感；
4、PID溫控系統(tǒng)，殺菌溫度在記錄儀上實(shí)時(shí)連續(xù)記錄；
5、均勻熱處理，熱回收率高達(dá)90％，獨(dú)立的熱回收功能，大幅度節(jié)能，減少運(yùn)作成本；
6、物料內(nèi)管采用316材質(zhì)，更耐酸堿腐蝕，耐用，其他管配件采用304材質(zhì)。材質(zhì)可靠，可承受較高的產(chǎn)品壓力；
7、獨(dú)立SIP，CIP系統(tǒng)，節(jié)能、環(huán)保、耐用；
8、備件少，有效降低了運(yùn)行成本；
9、設(shè)備構(gòu)造流暢，便于檢查和拆卸，管道檢修方便；
10、管內(nèi)沒有外露或外部接觸點(diǎn)，沒有衛(wèi)生死角，產(chǎn)品不會(huì)粘附管內(nèi)，且波紋管在殺菌過程形成較高的湍流，在物料流動(dòng)過程中有自清洗效果，故不易形成管內(nèi)結(jié)垢和污染；
11、設(shè)備全自動(dòng)或半自動(dòng)程序控制，觸摸液晶人機(jī)操作界面，系統(tǒng)簡(jiǎn)單易操作。
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