實驗型UHT超高溫殺菌機(jī)坐擁穩(wěn)定性高、安全性強(qiáng)、配方適應(yīng)范圍廣、以及維護(hù)成本低、碳排放量少等諸多優(yōu)勢，能有效解決各類高粘度、大顆粒產(chǎn)品的殺菌難題。其適用的大顆粒尺寸可達(dá)25毫米，殺菌溫度范圍為95℃至140℃，產(chǎn)能范圍從2,000升/小時達(dá)20,000升/小時。如此的效能，要歸功于其核心部件“換熱器”的強(qiáng)大換熱能力。在整個殺菌系統(tǒng)中，產(chǎn)品和媒介始終保持逆流狀態(tài)進(jìn)行換熱，加上高壓設(shè)計的特性，使得它的效率及產(chǎn)能范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他設(shè)備。利樂®盤管式換熱器應(yīng)用了流體力學(xué)中的迪恩效應(yīng)：盤旋單管中的流體在不同區(qū)域的流速不同，流速差異產(chǎn)生旋渦，進(jìn)而強(qiáng)化換熱。這種強(qiáng)化換熱效果在高粘度和顆粒產(chǎn)品的效果上面表現(xiàn)尤為突出。

 

　　以再制涂抹型奶酪為例，熱處理可是再制涂抹型奶酪的加工中極其關(guān)鍵的一環(huán)：一方面，需要通過熱處理*殺滅細(xì)菌，保證食品安全并延長產(chǎn)品貨架期，從而擴(kuò)展消費者食用的場景；另一方面，又需要確保合適的熱負(fù)荷強(qiáng)度，避免對奶酪的風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)、涂抹性能和色澤造成負(fù)面影響，保護(hù)產(chǎn)品的佳品質(zhì)。利樂®盤管式殺菌機(jī)能進(jìn)行快速加熱及冷卻，相比傳統(tǒng)工藝，將總加工處理時間從343秒縮短到182秒，95℃以上駐留時間僅55秒，確保奶酪的口感、口味、涂抹性能都能以棒的狀態(tài)呈現(xiàn)在消費者面前！

 

　　實驗型UHT超高溫殺菌機(jī)也有著自己的“獨門絕招”，配備創(chuàng)造性的刮板式換熱器設(shè)計，在解決高粘度、大顆粒、熱敏感、易粘易結(jié)焦產(chǎn)品的加工難題上無往不利。

 

　　借助*的柔和處理設(shè)計，利樂®刮板式換熱器可按需優(yōu)選轉(zhuǎn)子配置，使用專為大顆粒或剪切敏感產(chǎn)品設(shè)計的轉(zhuǎn)子。同時，切向產(chǎn)品進(jìn)口和出口的設(shè)置也能在產(chǎn)品處理過程中減少剪切，柔和處理，令顆粒有著*的完整性。此外，刮板設(shè)計還具有出色的換熱效率，能對產(chǎn)品進(jìn)行均勻的熱處理，兼顧食品安全與產(chǎn)品品質(zhì)。更可有效避免結(jié)焦和糊管，延長設(shè)備的運行時間，不得不說是一舉多得了！